|
Pazar, 20 Aralık 2009 21:47 |
|
Kardeşim Zübeyde'nin çok sık yaptığı padişah kavuğu tatlısını, çok hafif ve pratik bulduğum için arşivimde bulunmasını istedim. Aslında bu tariften önce mercimekli köfte tarifini yazmam gerekiyordu... Ama bir türlü elim gitmiyor. Mercimekli köfte deyince aklıma Moskova'daki erkek kardeşim geliyor.Mercimekli köfteyi çok sevdiğini bildiğim için annemle birlikte Moskova'ya giderken yanımda tüm malzemeleri götürdüm ama ilk yaptığımda bile kıvamı nefis olan mercimekli köfteler Moskova'nın havasındanmıdır, suyundanmıdır olmadı bir türlü. Beceremedim. Yenmeyecek gibi de değildi ama herzaman yaptıklarım gibi olmadı. Kardeşiminde diline düştüm tabi. İstediğin bir şey varmı buradan diye her sorduğumda '' mercimekli köfte, ama burda yaptığından'' demez mi.. Kahroluyorum. Malzemeler; - 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 2 yumurta
- 2 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
Şerbeti için; - 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- 2 paket vanilya
Üzeri için; Tarifi; 1-) Yağ, yoğurt ve yumurtayı bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve hindistan cevizini de ilave edip karıştırın. Elde ettiğiniz hamur oldukça cıvık bir hamur olmalı. 2-) Hamurdan elinize bir parça alıp hamur cıvık olduğu için, yuvarlayabildiğiniz kadarıyla yuvarlayıp tepsiye koyun. 3-) Tatlınızı 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin. 4-) Şerbet için şeker ve suyu şeker eriyene kadar karıştırın ve vanilyaları ilave edin. Şerbet soğuk olarak kullanılacak. 5-) Pişen sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbet dökülür ve dinlendirilir. 6-) Şerbetini çekmiş tatlıların üzerine kremşanti sıkılır. Not: Tatlıların üzerine Zübeyde fındıklı çikolata toplarından koydu. Farklı bir şey de konulabilir. İlave not: Şerbet kaynatılmıyor. Sadece şeker ve su, şeker eriyene kadar karıştırılıp soğuk olarak fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine dökülecek.
|
|
Son Güncelleme: Pazar, 27 Aralık 2009 13:40 |
|
|
Pazar, 13 Aralık 2009 15:03 |
|
Geçen haftanın menüsünde bulunan çikolatalı meyveli tartın kek hamuru daha önce yaptığım çilekli tartla aynı. Sadece kakao ilave ettim ve şeker miktarını bir miktar artırdım. İçi için ise Dr Oetkerin çikolatalı sosunu kullandım. Çikolata sosunu az miktarda süt kullanarak biraz koyu pişirdim. Meyveleri servisten kısa bir süre önce tartın üzerine dizdiğim için kararma problemi olmadı. Eğer tartınızı hemen tüketmeyip servis için bekletmek durumundaysanız tart jölesini meyvelerin üzerinde gezdirirseniz kararmazlar. Malzemeler; Keki için; - 250 gr tereyağı veya margarin
- 2 yumurta
- 1 kahve fincanı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Kreması için; Üzeri için; Tarifi; 1-) Eritilmiş tereyağına, şeker, vanilya, kakao ve sütü ilave edip mikserle karıştırın. Yumurta, un ve kabartma tozunu da ilave edip harmanlayın. 28 cm lik yağlanmış tart kalıbına keki dökün.180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. 2-) Soğuyan tart tabanını kalıptan çıkarın ve ortadaki boşluğa, paketin üzerindeki daha koyu kıvamlı sos için verilen tarife göre hazırladığınız sosu yayın. 4-) Muz ve kivileri dilediğiniz şekilde dilimleyip çikolata sosunun üzerine dizin. 5-) Tart jölesini paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp meyvelerin üzerine yayın ve soğumasını bekleyin. (Ben hemen servis yaptığım için meyvelerim kararmadan servis edebildim. Bu nedenle tart jölesi kullanmadım.)
|
|
Son Güncelleme: Cuma, 18 Aralık 2009 15:27 |
|
Salı, 08 Aralık 2009 22:15 |
|
İlk olarak, yağmurlu Pazar menüsünden istek üzerine tahinli kurabiyelerin tarifini yayınlıyorum. Benim en çok sevdiğim bu kurabiyeleri denemenizi tavsiye ederim. Vişneli çikolatalı kurabiyeye haksızlık etmeyeyim onuda çok seviyorum. Vakit buldukça menüdeki diğer tarifleri de ekleyeceğim. Malzemeler; - 1 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 yumurtanın sarısı ( Akını kurabiyelerin dışına sürmek için ayırın)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Tarifi; 1-) Tahin, sıvıyağ ve şekeri çırpma teli ile güzelce karıştırın. 2-) Kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu ekleyerek yoğurun. 3-) Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. 4-) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce çırpılmış yumurta akına, daha sonra bir kısmını susama, bir kısmını haşhaş tohumuna bulayın. 5-) Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Not; 1-) Malzemelere un ilave ettiğinizde hamur toparlanmayıp parça parça bir hal alacaktır. Hamurdan parçalar koparıp iki avucunuzla sıkıştırarak şekil verebilirsiniz. 2-) Öncelikle kurabiyelerinizin hepsini yuvarlayıp bir kenara alın. Daha sonra yumurta akı, susam ve haşhaşa bulayın. Bu işlemi aynı anda yapmaya çalışırsanız parmaklarınıza bulaşan haşhaş ve susamla hamura şekil vermeniz zor olabilir.
|
|
Son Güncelleme: Salı, 08 Aralık 2009 22:47 |
|
|
|
|
<< Başlat < Önceki 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sonraki > Son >>
|
|
Sayfa 5 > 22 |
