LEZZET SOKAĞI

Mahlep unlu mamullere tat vermekle kalmaz, bayatlamalarını geciktirir ve gevreklik verir. Mahlep ağacı diğer adıyla İdrisağacı en çok Tokat' ta bulunurmuş. Eğer vişne ya da kiraz yetiştirmek istiyorsak bu ağaçlara mahlep aşılamak zorundaymışız. Geçmişte bir teneke yağ ile bir teneke mahlebin aynı fiyata denk gelmesine rağmen günümüzde ekonomik getirisi çok az olan mahlebin çiftçiler tarafından tercih edilmediğini bu yüzden zor bulunduğunu ve  yabani olarak yetişen mahlep ağaçlarının sonunda  vişne yada kiraza dönüştüğünü hatta kesildiğini biliyor muydunuz..

Malzemeler 

• 1 çay bardağı yoğurt.
• 1 çay bardağı sıvı yağ.
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gr yumuşak margarin
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Tarifi

1-) Yoğurt, sıvıyağ, şeker, kabartma tozu, mahlep,tuz  ve margarini karıştırın.

2-) Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp burgu şekli verin.

3-) Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.

4-) 200 derecelik fırında kurabiyeleriniz hafif kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun