LEZZET SOKAĞI

Canım arkadaşım Gülver için yaptığım yeni yıl pastası ve aynı zamanda benim ikinci şeker hamurlu pastam. İlk olarak şeker hamurunu Begüm'ün doğumgünü pastasında kullanmıştım. Ve şeker hamurunu da Sevgili Ayşe Yaman'ın marshmallowdan şeker hamuru tarifini kullanarak yapmıştım. Yeni yıl pastalarımda ise hazır şeker hamuru kullandım. Beyaz olarak aldığım şeker hamurlarını, gıda boyaları ile renklendirdim. Çok keyif alarak yaptığım bir pasta oldu. Özellikle hediye paketlerini ve kardan adamı yapmak çok zevkliydi. Bir gün önce pastamın pandispanyasını hazırladım. Tarif Begüm'ün doğum günü pastasında kullandığım pandispanya tarifi. Buraya tıklayarak bakabilirsiniz. Ertesi gün keki üç parçaya ayırdım. Bir katına kremşanti sürdüm. Ve bol vişne ile çikolata serptim. Bu arada kekleri kakaolu sütle ıslattım. Diğer katına ise, çikolatalı ganaj yapıp sürdüm. Ve bu katına da bolca fındık krokan ve damla çikolata serptim. Pastanın dış yüzeyine düzgünce kremşanti sürdüm ve buzdolabında dinlendirdim. Ardından şeker hamuru ile kaplayarak süsledim. 2010 yılı umarım herkesin dileklerinin kabul olduğu bir yıl olur.