LEZZET SOKAĞI

Forumlardan birinde görüp denediğim bir tarif.Yapımı da kolay ve lezzetli.  Köfteyi yapmak çok kolay olsa da biraz el oyalıyor. Bu köftelerden tek seferde biraz fazla yapıp dondurucuda saklanabilir. Sadece bu çorba için değil diğer çorbalarda da bu minik köfteler kullanılabilir. Mesela Hülya abla bazen yayla çorbasını bu köftelerle yapıyor, çok güzel oluyor. 

Malzemeler;

• 150 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 tatlı  kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• Tuz ve karabiber
• 1 litre su

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon

Tarifi;

1-)  Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz kıymadan, nohut büyüklüğünde yuvarlayarak köfteler yapın.

2-)  Tencerede kaynattığınız suya köfteleri atın.

3-)  Soğan ve patatesi rendeleyip tencereye ilave edin.

4-)  Un, yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede güzelce çırpın.Köfteler pişince, çorbanın suyundan bir miktar alıp ılıştırarak çorbaya ekleyin. 10 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatıp altını kapatın. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 

5-)   Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ve kimyonu ilave edin. Ardından sosunuzu tencereye ekleyip servis yapabilirsiniz.

Not: Çorbanın tuzunu terbiye sosunu ilave edip bir miktar kaynattıktan sonra tencereye ekleyin. Aksi takdirde çorbanız kesilecektir.