|
Pazar, 24 Ocak 2010 21:32 |
|
Uzun zamandır tarif ekleyememiş olmam, mutfağıma uğramadığım anlamına gelmesin. Şükür mutfağımızda hergün bir şeyler pişiyor. Hepsini fotoğraflamaya fırsat bulamıyorum ne yazık ki. Her tarafı bembeyaz bir örtü gibi karın kapladığı, dışarıda buz gibi bir havanın olduğu bu pazar günü, sıcacık mutfağımda bu tavuk ciğerli bulgur pilavını pişirdim. Bir ara annemden gelen telefonla, uzaklardaki kardeşimin gelecek hafta burada olacağını öğrenince nasıl mutlu oldum anlatamam. İki gün önce, iki haftalığına Peru'dan izine gelen babam, yarıyıl tatili için şehir dışından gelen küçük kardeş de burada olunca eksiksiz bir arada olacağız inşallah. Tadı gerçekten nefis ve bana göre tavuk ciğerli bulgur pilavı başlı başına bir yemek. Yanında bir de ayran süper olur. Mutlaka deneyin derim. Malzemeler; - 250 gr tavuk ciğeri
- 2,5 su bardağı bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 5-6 adet taze soğan
- Maydanoz
- Dereotu
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Tarifi; 1-) Tereyağını eritip, küçük küçük doğranmış ciğerleri rengi dönene kadar kavurun. 2-) Yemeklik doğranmış kuru soğanları rengi dönen ciğerlere ilave edip kavurun. 3-) Soğanlar kavrulunca 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar bekleyin. 4-) Bulguru, doğranmış taze soğanları, maydanoz ve dereotunu da ilave edip bir- iki dakika daha kavurun. Tuzunu ilave edin. 5-) Bulgurun üzerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
|
|
Son Güncelleme: Çarşamba, 10 Mart 2010 09:43 |
|
|
Salı, 05 Ocak 2010 21:01 |
|
Yeni yılın ilk günlerinden birinde 3 Ocak 2010 da, çok sevdiğim arkadaşım Nurhan nişanlandı. İki hafta önce, Cumartesi günü Eminönü'nden şiddetli yağmura, çamura aldırış etmeden, bu kurabiyeler için alışveriş yaptık. Nasıl eğlendik anlatamam. Perihan hafta içi yüz adet kadar bu kurabiyeleri pişirip süslemek için hazır etti.Tarif yılbaşı kurabiyelerindeki tarif ile aynı, zencefilli ve tarçınlı. Eline sağlık Perihan'cığım çok lezzetli olmuşlardı. Yılbaşının ertesi günü ise çok iyi bir ekiple ,Nermin abla, Nilgün, Perihan, Ebru, Yeşim, Nurhan, küçük Doğa ve ben hep birlikte bu güzel kurabiyeleri süsledik. Biricik Nurhan'ımız nişanlandığı için hepimiz mutlu ve heyecanlıydık. Yaz ortalarında yapılacak düğünde aynı heyecanı ve mutluluğu yaşayabilecekmiyiz bilmiyorum. Bu yazıyı yazarken bile gözlerim doldu. Kıtaları, okyanusları aşıp gitsende kalbim her zaman seninle. Eminim benimle uğraşmak için mesafeler bile senin için sorun olmayacaktır. Güzel arkadaşım bir ömür boyu sürecek mutluluklar diliyorum sana.. 
|
|
Son Güncelleme: Cumartesi, 16 Ocak 2010 09:56 |
|
Pazartesi, 04 Ocak 2010 21:15 |
|
Yılbaşı kurabiyelerini işyerindeki arkadaşlarım için hazırladım. Hazırladım derken, Begüm ve Ebru'nun büyük yardımları ile tabi. Kurabiyeler zencefilli ve tarçınlı, oldukça lezzetli. Son bir haftam Aşure,yılbaşı pastaları, yeniyıl kurabiyeleri ve biricik arkadaşım Nurhanı'ın nişan kurabiyelerini yapmakla geçti. Önümüzdeki yılı tatlı birşeyler hazırlamakla mı geçireceğim acaba ? 
ŞEKER HAMURU KAPLAMAYA UYGUN KURABİYE TARİFİ Malzemeler; - 250 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı buğday nişastası
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3,5 - 4 su bardağı un
Tarifi; 1-) Oda sıcaklığındaki tereyağı ile yumurta, pudra şekeri, nişasta, karbonat, zencefil ve tarçını karıştırın. 2-) Karışıma yavaş yavaş unu ekleyerek güzelce yoğurun. 3-) Kurabiye hamurunu streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 4-) Dinlenen hamuru 0,5 cm kalınlığında merdane ile açarak istediğiniz şekilde kalıplarla kesin. Kurabiyelerinizi yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 5-) 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Kurabiyelerin kenarları kızarmaya başlayınca pişmiş demektir.
|
|
Son Güncelleme: Salı, 05 Ocak 2010 08:54 |
|
|
|
|
<< Başlat < Önceki 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Sonraki > Son >>
|
|
Sayfa 1 > 21 |
